Pavê de Chocolate com Maracujá

Ingredientes

·                      200 ml de água

·                      1 colher (sopa) de amido de milho

·                      1 colher (sopa) de açúcar

·                      polpa de 1 maracujá

·                      1 ½ lata de leite condensado (600 g)

·                      1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)

·                      1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)

·                      150 g de chocolate meio amargo derretido

·                      150 g de chocolate branco derretido

·                      1 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)

modo de preparo

1°- Numa panela coloque 200 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de açúcar e polpa de 1 maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geléia. Desligue o fogo e passe esta geléia por uma peneira. Deixe esfriar.

2°- Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.

3°- Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por +/- 2 h. Retire da geladeira cubra com a geléia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá.

Torta Napolitana

Ingredientes:
-1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado
-150 g de chocolate meio amargo derretido
-1 lata de leite condensado
-1 1/2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
-1 gema peneirada
-2 colheres (sopa) de amido de milho
-1 colher (café) de essência de baunilha
-1/2 pacote de biscoito doce sem recheio
-1 caixa de morangos fatiados (300 g)
-200 g de chocolate meio amargo derretido
-1 caixinha de creme de leite
-2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar
-1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante 

Modo de preparo
1- Numa tigela coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado com 150 g de
chocolate meio amargo derretido e misture com as pontas dos dedos. Até formar uma farofa
2- Numa fôrma de fundo falso (23 cm de diãmetro) forre o fundo com esta farofa e reserve.
3- Numa panela coloque a lata de leite condensado, a lata de leite a mesma medida da lata de
leite condensado), 1 gema peneirada, 2 colheres (sopa) de amido de milho e 1 colher (café)
de essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar (+/- 10 minutos). Despeje este
creme na fôrma (reservada acima), coloque uma camada de biscoito doce sem recheio e
depois uma camada com 300 g de morangos fatiados. Reserve.
4- Numa tigela coloque 200 g de chocolate meio amargo derretido e 1 caixinha de creme de
leite e misture bem. Adicione 2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1
envelope de gelatina em pó sem sabor (já hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e
misture delicadamente. Cubra a torta (reservada acima) com este creme de chocolate e leve
para a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.