Pão doce de coco

Ingredientes:
> 4 ovos
> 30 gr de fermento biológico fresco
> 100 gr de margarina
> 5 colher de sopa de açucar
> sal, o suficiente
> 1 kg de farinha de trigo

Para o recheio:
> 100 gr de margarina
> 6 colheres de sopa de açucar
> 1 pacote de coco ralado

Para cobertura:
> 1 vidro de leite de coco
> açucar, o suficiente
> canela, o suficiente

Modo de preparo:
Bata no liquidificador: o fermento, o leite morno, os ovos  e a margarina.
Misture em uma bacia o açucar, o sal juntamente com a mistura do liquidificador e vá acrescentado a farinhade trigo até que a massa comece a soltar de suas mãos. Em seguida sove bastante a massa de deixe descansar.
Enquanto isso prepare o recheiodo pão de coco. Junte a margarina, o açucar e o coco ralado, misture bem.
Após a massa ter crescido, abra-a, coloque o recheio. enrole, como um rocambole, corte com cerca de 2 cm de largura.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Deixe assar até dourar.
Enquanto isso prepare  a cobertura:
Leve ao fogo o leite de coco, o açucar e a canela, deixe ferver até formar uma calda.
Depois, basta despejar a calda sobre os pãezinhos.

Ingredientes:

- 4 ovos
-1 copo de iogurte natural (200ml)
- a mesma medida do copo de óleo
- 1 embalagem de gelatina de limão
- 1 pacote de massa para bolo no sabor de limão
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Para cobertura:
- 1/2 lata de leite  condensado
- suco de um limão
- raspas de limão para decorar
 
Modo de preparo:

Prepare a forma untada e enfarinhada.
Ligue o forno em temperatura média.
Bata no liquifificador, os ovos, o iogurte, e o óleo;
ainda batendo, acrescente a gelatina em pó e o pacote do bolo de limão e por último o fermento em pó.
Depois de tudo bem batido, despeje na forma e leve para assar.

Para cobrir e deixar o bolo mais gostoso, bata na mão mesmo, o leite condensado e o suco de limão, espalhe sobre o bolo ainda morno e salpique as raspas de limão.
Sirva o bolo frio ou gelado

BOLO DE CHOCOLATE E SORVETE

Ingredientes:

. ¾ de xícara (chá) de óleo 
. 3 ovos

. 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 
. ½ xícara (chá) de leite 
. 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 
. 1 xícara (chá) de achocolatado 
. ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio 
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 

Recheio e cobertura: 
. 1 litro de sorvete de morango 
. Calda de chocolate a gosto


Modo de Fazer:
Bata no liquidificador o óleo com os ovos, o açúcar e o leite por dois minutos. Passe para uma tigela e junte a farinha previamente peneirada com o achocolatado, o bicarbonato e o fermento. Misture com um garfo até ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma de buraco com 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, por 40 minutos ou até assar. Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar. Corte uma tampa do bolo e com uma colher cave o miolo, retirando-o com cuidado para não romper a casca. Ponha o bolo oco de volta na fôrma, forrada com papel-alumínio. Preencha com o sorvete levemente amolecido, coloque a tampa e leve ao congelador por quatro horas ou até o sorvete ficar firme. Na hora de servir, desenforme e regue com calda.

FRICASSÉ DE FRANGO

INGREDIENTES:

              - 1 lata de creme de leite

              - 1 lata de milho verde

              - 1 copo de requeijão cremoso

              - 100 g de azeitona sem caroço

              - 1kg  de frango desfiado

              - 300 g de mussarela fatiada

              - 200 g de batata palha

              - 1 xícara de leite

              - 1 pitada de sal

       MODO DE PREPARO:

               Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e o leite.

               Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até

               ficar com uma textura espessa.

               Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata

                palha por cima.

               Leve ao forno até borbulhar

               Sirva com arroz branco

Pão enroladinho com presunto e queijo

Ingredientes:
30gr de fermento biológico

1 colher de chá de açúcar
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
3 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
sal a gosto
1 gema para pincelar

Recheios:
cerca de 300 gr de presunto
400 gr de queijo mussarela

 Modo de preparo:
Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos, a massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor.
Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.
Recheio

 

Montagem:
Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes.
Polvilhe um pouco de farinha numa superfície lisa e limpa. Com a ajuda de um rolo de macarrão , abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo.
Corte pequenas tiras de massa e coloque o presunto com queijo no centro.
Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape.
Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema.
Leve em forno preaquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.

Dica:

O recheio é de acordo com o gosto, podendo colocar: linguiça, salsicha, presunto com queijo, .... vai da criatividade.

Bolo de milho verde com LEITE MOÇA

 

Ingredientes:

• 2 latas de milho verde
• meia xícara (chá) de óleo
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

 

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha e o fermento.

 Despeje essa mistura em uma tigela, acrescente a farinha e misture bem. Por último, junte o fermento. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central e despeje a massa do bolo. Asse em forno médio alto (200 ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito na massa, este saia limpo. Retire do forno. Quando estiver morno, desenforme, polvilhe, o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Dicas:

- Se desejar, você pode adicionar à massa 100g de coco seco.

- Eu gosto muito de fazer uma calda de goiabada. Levar ao fogo um pedaço de goiabada com um pouco de água mexer até forma uma calda e jogar por cima, fica ótimo.
 

Pão de leite condensado com coco

INGREDIENTES

4.5

·                                 3 xícaras de leite

·                                 1 1/2 xícaras de água morna

·                                 4 colheres de fermento (para pães)

·                                 1 xícara de óleo

·                                 2 xícara de açúcar

·                                 5 ovos

·                                 2 colheres de sopa de margarina

·                                 1/2 colher de sopa de sal

·                                 2 kg de farinha de trigo

Recheio:

·                                 3 colheres de margarina

·                                 1 xícara de açúcar

·                                 Coco ralado seco

Modo de preparo:

1.                              Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo

2.                             Bata por aproximadamente 5 minutos, depois despeje em uma bacia grande e coloque a farinha de trigo aos poucos

3.                             Amasse com a mão até a massa começar a desgrudar da mão, se precisar um pouco mais de farinha coloque aos poucos

4.                             Depois disso deixe a massa descansando por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, até que dobre o tamanho

5.                             Coloque a massa em uma superfície dura, como em cima de granito ou no balcão da cozinha

6.                             Pegue um pouco da massa e abra com um rolo de macarrão na espessura de 1 dedo e passe um pouco do recheio

7.                             Jogue um pouco de coco ralado por cima e enrole como um rocambole

8.                            Corte as rodelas na espessura de 2 dedos, coloque na forma e espere por mais 30 a 45 minutos, até que a rosca dobre o tamanho

9.                             Depois disso pincele com ovo e asse

10.                        Jogue leite condensado por cima e polvilhe com coco ralado